Jardin

Rizamat de raisin

Beaucoup de nouveaux venus en viticulture, essayant de comprendre la variété des variétés et les formes hybrides modernes de raisins, font l'erreur de croire que les anciennes variétés n'ont plus de sens pour se développer car elles ont été remplacées par de nouvelles, plus stables et plus faciles à manipuler. Bien entendu, à bien des égards, la sélection a effectivement fait un énorme pas en avant et, pour de très nombreuses cultures de légumes et de fruits, les anciennes variétés sont souvent incompatibles avec les nouvelles variétés obtenues au cours des dernières décennies.

Mais les raisins ont toujours été cultivés par de vrais passionnés de leur travail, pour qui prendre soin de leurs plantes potagères était encore plus qu'un passe-temps commun. Ce n’est pas en vain, c’est des vignerons amateurs qui ont reçu le maximum de formes hybrides de raisins bien connues et désormais populaires, satisfaisant par leurs caractéristiques de rendement, de goût et de stabilité.

Il n’est donc pas surprenant que le raisin Rizamat, élevé il ya plus d’un demi-siècle en Asie centrale, n’ait toujours pas été surpassé dans certaines de ses caractéristiques, mais surtout en termes de goût et de productivité. Oui, il faut déployer beaucoup d'efforts pour le faire pousser, mais le résultat en vaut la peine et les vrais producteurs le comprennent bien. C’est pour cette raison que le raisin Rizamat est encore cultivé dans de nombreuses parcelles et peut-être même ceux qui l’avaient autrefois enlevé le regrettent toujours. On trouvera dans cet article une description de la variété et des photos de l'incomparable Rizamata, mais il sera beaucoup plus difficile de trouver ses plants. De plus, un grand nombre de variétés sont apparues ces dernières années qui, cherchant à se cacher derrière son nom, cherchent un acheteur. Mais presque tous sont pratiquement incomparables avec le vrai cépage Rizamat.

Description de la variété

Le cépage Rizamat est unique en ce qu'il est également excellent lorsqu'il est utilisé frais et lorsqu'il est séché comme raisin sec. Par conséquent, cette variété est souvent appelée non seulement de table, mais même de table. Le raisin Rizamat a été obtenu au milieu du siècle dernier en Ouzbékistan par le célèbre viticulteur Rizamat Musamuhamedov, en l'honneur duquel il a reçu son nom. Les parents de cette variété étaient les cépages locaux Katta-Kurgan et Parkent. Mais leur progéniture a surpassé les deux parents avec leurs caractéristiques.

La forme de croissance des arbustes de Rizamata est si importante qu’il n’est même pas recommandé de planter cette variété au rang général. Au moins, lors de la plantation, il est nécessaire de se retirer de la plantation de vigne la plus proche à 5-6 mètres. Il est préférable de lui laisser toute sa liberté de croissance et de planter seul, surtout que ses fleurs sont bisexuées, ce qui signifie qu'il n'y a aucun problème de pollinisation et que la présence d'autres cépages à proximité n'est pas du tout nécessaire.

En même temps, les feuilles ne diffèrent pas par leur taille particulièrement grande, elles sont rondes, faiblement disséquées, nues du bas et ont environ cinq lobes.

Les Paceni poussent toute la saison et sont très intensifs; ils doivent donc être régulièrement enlevés. Toutefois, il n'est pas recommandé de couper les arbustes, en particulier au printemps et en été. Déjà à la fin de l'été, lorsque la récolte est mûre, une petite poursuite des pousses est autorisée. Les pousses de cette variété se distinguent par une bonne maturité et leur petite taille leur permettra de mûrir sur toute leur longueur.

La poussière et la mise en place des brosses à Rizamata sont à un bon niveau.

Astuce! Il est recommandé de ne pas laisser plus d'un pinceau pour une pousse afin de ne pas surcharger le buisson.

En ce qui concerne la maturation des raisins, Rizomat fait partie des variétés mi-précoces. Pour atteindre sa pleine maturité, il faut 130-150 jours à compter du début de la saison de croissance et la somme des températures actives doit être d’au moins 3000 ° C. Rizamat commence généralement à mûrir dans les régions du sud de la Russie de la fin août à la mi-septembre.

Les boutures de cette variété ont un bon enracinement, ce qui ne peut être dit de la survie des greffons. Par conséquent, la multiplication de variétés par greffes est assez difficile, tandis que la culture de plants à racine propre ne pose pas de problèmes particuliers.

Après mûrissement, les baies ne doivent pas être surexploitées sur les arbustes, elles peuvent rapidement perdre leur présentation. Il est préférable de récolter les récoltes dès que les raisins mûrissent. De plus, les guêpes adorent également ce cépage et ne sont pas opposées à le manger entièrement.

Le cépage Rizamat est également réputé pour son rendement extraordinaire. En moyenne, 200 à 250 centners de baies sont récoltés par hectare de plantation. Mais cela en dit peu sur un été ordinaire, mais si vous dites que 70 à 80 kg de raisins peuvent être récoltés dans un seul arbuste, ce fait est déjà en mesure d’impressionner tout le monde.

Mais malheureusement, sur cette liste de mérites de la variété se termine. Et vous pouvez passer à ses lacunes. Les raisins Rizamat ne tolèrent pas les gelées inférieures à -18 ° C, ce qui signifie qu'ils ont besoin de très bons abris, même dans le sud de la Russie. Il ne suffira pas de plusieurs couches de polyéthylène et de jute. Très probablement, vous aurez besoin de couvrir les vignes avec de la terre, ce qui, bien sûr, prend beaucoup de temps.

En outre, Rizamat est caractérisé par une instabilité face aux maladies et, surtout, à l'oïdium ou, d'une manière différente, à l'oïdium. Selon diverses sources, il aurait besoin de 3-4 à 5-7 traitements contre les maladies pour la saison. Certes, dans le monde moderne, cela est devenu plus facile que par le passé.

Attention! Une large gamme de fongicides fiables est en mesure de protéger complètement les raisins.

Eh bien, pour obtenir une récolte abondante et de grande qualité, le raisin a besoin d’être arrosé et fertilisé régulièrement. En outre, il est l’un des adhérents des grandes cultures. Cela signifie qu'avant de planter des arbustes de raisins, le sol ne devrait pas être au maximum exempt de mauvaises herbes, mais devrait également être entièrement fertilisé et ramassé.

Caractéristiques des grappes et des baies

Rizamat peut être fier de l'apparence de ses baies et de ses grappes et de leurs qualités gustatives.

  • Les grappes ont une forme conique lâche avec des branches de différentes tailles.
  • Leur taille est généralement grande et très grande. Le poids d'un groupe moyen fait 700-900 grammes, mais assez souvent les brosses pesant deux, et même dans trois kilogrammes se rencontrent.
  • Les grappes ne sont pas très denses, on peut les appeler plutôt lâches. Dans la vidéo ci-dessous, vous pouvez examiner en détail les grappes d'un jeune cépage Rizamat.
  • Les baies sont également grandes, leur poids peut atteindre 14-15 grammes.
  • La forme des baies est oblongue, cylindrique. En longueur, ils peuvent atteindre 4-5 cm, bien que parfois les baies soient de la forme ovale habituelle. La chose la plus intéressante est que Rizamata a plusieurs formes de baies différentes sur le même buisson.
  • La peau est fine, le goût est complètement imperceptible, de couleur rose et d’une part, les baies sont plus foncées et plus saturées que de l’autre.
  • Les baies sont recouvertes d'un revêtement cireux de densité moyenne.
  • La chair des raisins Rizomat est très dense et croustillante.
  • Le sperme un peu, environ 3-4 par baie et ils sont presque invisibles lorsque vous mangez. C’est pour cette raison que les raisins secs, d’une beauté et d’un goût exceptionnels, peuvent être préparés à partir de baies Rizamata.
  • Le goût est doux, juteux, totalement inimitable. Le sucre peut composer de 18 à 23 Brix. Le niveau d'acidité est de 5-6 g / l. Les dégustateurs donnent à leurs baies l'une des meilleures notes - 9,1 points sur une échelle de 10 points.
  • L'utilisation de l'universel - Rizamat est un vrai délice sous forme fraîche et, en plus, elle s'avère être de très beaux et délicieux raisins secs. Bien sûr, il est possible de préparer à la fois des jus et des compotes, mais il est toutefois dommage de laisser une telle beauté être recyclée.
  • Les baies sont bien stockées et peuvent supporter des transports courts.

Jumeaux et "descendants" de Rizamata

Le Rizamat était et reste un cépage si populaire, malgré les nombreuses tentatives de le discréditer par des cultivateurs incompétents, qu'il a beaucoup de jumeaux.

Rizamat Durable

L'un des jumeaux les plus communs de la sélection ukrainienne porte également de nombreux autres noms, mais sur le plan génétique, il n'a aucun lien avec le vrai Rizamat. C'est une variété complètement séparée, qui ressemble un peu à Rizamat sous la forme de grappes et de baies, mais qui autrement n'a rien à voir avec cela.

Même à en juger par la description du cépage Rizamat stable et ses commentaires avec une photo, il est difficile de le confondre avec un vrai Rizamata, car les grappes ne sont pas si grandes, la couleur des baies est plus claire, presque blanche avec une légère teinte rose. Il mûrit beaucoup plus tard que le Rizamata habituel et, en termes de caractéristiques gustatives, il n’est pas du tout comparable.

Selon les caractéristiques énoncées, sa résistance à la maladie est supérieure à celle de Rizamat, bien que, à en juger par les critiques des viticulteurs, cet indicateur est également controversé. Ses fleurs sont des fleurs femelles, elles nécessitent donc un pollinisateur. Son potentiel de croissance est énorme. À cet égard, il est comparable à Rizamat, mais, de l'avis de la plupart des viticulteurs, ce n'est qu'un stratagème commercial pour donner un tel nom à ce raisin.

Le fameux trio

Beaucoup croient que les trois formes hybrides très populaires de l'élevage de Krainov: Transformation, Anniversaire de Novotcherkassk et Viktor, ressemblent à bien des égards au raisin Rizamata. En effet, les raisins et les baies sont très similaires, mais au moins ces formes existent de manière tout à fait indépendante et ne revendiquent pas le droit, du moins dans une certaine mesure appelé Rizamato.

Rizamat tôt

Le cépage Slava Moldavia, également appelé Rizamata early ou Shahine d'Iran, ressemble assez à Rizamat. Mais les baies sont encore plus petites en poids et en taille, la résistance aux maladies est presque la même et son goût peut être sérieusement contrarié.

Descendant de Rizamata

L'éleveur Kapelyushny a créé une autre forme hybride intéressante dérivée d'un croisement entre Rizamata et Talisman, qu'il avait à l'origine appelé le descendant de Rizamata. La forme s'est avérée assez réussie, avec des baies similaires à celles de Rizamata, sinon elle nécessite une étude plus détaillée. Au cours des dernières années, elle a été renommée Juliana afin de ne pas exciter les passions autour de Rizamata.

Enfin, sur Internet, vous pouvez trouver une variété appelée Black Rizamat. Cela fait penser à une fraude pure et simple, car il n’existe actuellement aucune donnée confirmant l’existence de tels raisins et sa description est tout à fait conforme à la description du Rizamata habituel.

Avis jardiniers

Ceux qui ont vraiment cultivé Rizamat sur leurs parcelles sont très heureux avec leurs raisins et ne vont pas s'en séparer, sauf en raison de circonstances de vie exceptionnelles.

Vyacheslav, 54 ans, région de Rostov Je cultive depuis environ 20 ans, je le considère comme l’un des meilleurs raisins. Bien sûr, non sans fantaisie, mais sa productivité, ainsi que ses qualités gustatives et commerciales, en valent la peine. Je ne connais pas d'autre variété, qui pourrait être comparée à lui pour l'ensemble des caractéristiques. Je le plante le plus souvent séparément des autres variétés, je le laisse sur la voûte pour une ventilation et une maturation optimales. Cette variété nécessite une coupe assez longue pour 12 à 14 yeux, tandis que le buisson comprend environ 50 yeux. Si la taille est plus courte, le rendement peut se détériorer et la brousse poussera beaucoup. Sur une vigne est traditionnellement laissé un pinceau. Et je l'ai coupé seulement à l'automne, pour ne pas gâcher le rendement. Beaucoup parlent de son instabilité, alors ici, j'en ai assez des trois ou quatre traitements traditionnels par saison, pour qu'il n'y ait pas une seule tache sur les feuilles. En ce qui concerne l’abri pour l’hiver, j’enlève simplement la vigne des supports et le recouvre d’une épaisse couche de polyéthylène et le presse de briques, Rizamat hiverne bien dans de telles conditions.

Vladimir, 48 ans, région d'Astrakhan Je vis dans la zone des steppes, où la chaleur et les pluies sont relativement basses en été, mais en hiver, les gelées peuvent atteindre -30 ° C. Mes arbustes Rizamata auront 6 ans. Je ne les éclabousse qu'une fois par saison et je n’ai observé aucune maladie depuis six ans. Je pense que dans ma région, la stabilité de Rizamata est comparable à celle de Kodryanka ou d'Arcadie. Et il mûrit environ en un terme avec Talisman.

Conclusion

De nombreuses formes et variétés de raisins modernes introduites dans la culture chez certaines personnes ne peuvent toujours pas remplacer une variété ancienne, mais insurpassée à certains égards. Tel est le raisin Rizamat, pour quelqu'un d'obsolète et instable, et pour les vrais connaisseurs et les connaisseurs de goût - un vrai diamant dans la collection de raisin.

Regarde la vidéo: Mini grafting grape (Janvier 2020).

Загрузка...